Hoe bewaar ik brood?

U geniet waarschijnlijk enkele malen per week van brood, als het al niet enkele malen per dag is! Maak wanneer u zelf brood maakt of brood koopt in de winkel, zult u niet alles ineens consumeren, en wat u bewaart kan muf worden. Wanneer u uw brood in de Vacuvita Homebase bewaart, lost u dit probleem op. Maar niet elk type brood is even geschikt om te bewaren.

Wanneer u knapperig, droog voedsel en vochtige producten in dezelfde Home Base of box bewaart, worden de droge producten klef en drogen vochtige producten uit. Vers gebakken brood verenigt beide eigenschappen: het heeft een knapperige korst en een zachte binnenkant. Wij raden aan om het brood te bewaren in een papieren of plastic zak in de Homebase. Op die manier is het brood beschermd tegen de buitenlucht en de atmosfeer, maar heeft het geen last van vochttransport.

De kwaliteit van uw brood en ingrediënten is eveneens sterk van invloed op de bewaartijd. Bepaalde in de winkel verkrijgbare broodsoorten bevatten conserveringsmiddelen, waardoor ze langer bewaard kunnen worden dan zelf gebakken of ambachtelijk brood dat deze middelen niet bevat.

Doordat de lucht wordt onttrokken aan de Homebase, zakken of boxen, is de relatieve vochtigheid aan de binnenkant veel hoger. Dit betekent dat wanneer u de Homebase opent, deze soms warm aanvoelt terwijl deze niet warmer maar vochtiger is dan de ruimte waar de Homebase staat. Bepaalde bakproducten zijn zeer gevoelig voor een hoge vochtigheid en kunnen zelfs sneller bederven. Ook wanneer u het brood in een zak bewaart, wordt dit probleem opgelost.