1. De ultieme kersentaartwedstrijd

    homemade cherry pie vacuvita

    Het leven is een feest totdat je te maken krijgt met van die kleine probleempjes, zoals het omrekenen van maten en gewichten. U wilt eindelijk dat ene recept gaan maken. U haalt al uw keukenspullen tevoorschijn en dan begint de frustratie en de verwarring. Uw weegschaal en maatbekers geven metrieke eenheden weer, maar uw recept staat vol cups en ounces. Wat moet u nu? Wat is een cup, en hoe moet u nou weten hoe u dat moet omrekenen om die…

  2. Temperatuuromrekeningen voor perfect bakken

    temperature conversion vacuvita

    De meeste landen maken gebruik van het metrische systeem, slechts enkele landen gebruiken andere meeteenheden (u weet aan welke kant u zich bevindt). Wellicht is het u daarom al eens overgekomen dat u een fijn recept tegenkwam en vervolgens gewichten, inhoud en / of temperaturen moest omrekenen. Vroeg u zich vervolgens af wat het verschil is tussen warmte in gasovens en warmte in elektrische ovens; en waarom zou de rebel in u zich moeten aanpassen aan de regels? U zult…

  3. Verfrissende sous vide limoncello

    sous vide cocktail vacuvita

    Limoncello is een verfijnde en verfrissende citroenlikeur, die hoofdzakelijk in Zuid-Italië wordt geproduceerd en die koud wordt geserveerd als drankje na de maaltijd. Het wordt gemaakt uit de zeste van Femminello St. Teresa citroenen. Zeste is de schil zonder de pit. Het gele deel, maar zonder het wit. De zeste wordt vervolgens ondergedompeld in alcohol totdat de olie vrijkomt, wat resulteert in een radioactief ogende gele vloeistof. Deze vloeistof wordt daarna samengevoegd met een eenvoudige suiker-/watersiroop. Deze methode kan weken…